Yüksek tansiyonu engelleyen gıda!

tarafından **vgokhan** C.tesi Ağus. 08, 2009 11:12 am

Rafine edilmemiş tahılın birçok kronik hastalığın oluşma riskini azalttığı biliniyor
Günümüzde
işlenmemiş tahılın sağlıklı yaşamın ayrılmaz bir parçası olduğu,
işlenmemiş yani rafine edilmemiş tahılın birçok kronik hastalığın
oluşma riskini azalttığı bildirildi.

Antalya Eğitim ve Araştırma Hastanesi Tıbbi Biyokimya Klinik Şefi Prof.
Dr. Necat Yılmaz, yaptığı açıklamada, gelişmiş batı ülkelerinde üç öğün
esmer undan yapılmış gıdaların yenilmesi için halkın teşvik edildiğini
belirtti.

Son olarak Harvard’da Haziran ayında yayınlanan bir çalışmada,
1986-2004 yıllarında izlenen tam tahıl tüketen 51 bin 529 erkek sağlık
çalışanının bulgularının tam tahıl ürünü tüketimi ile hipertansiyon
(yüksek tansiyon hastalığı) arasında ters bir ilişkinin varlığını
kanıtladığını ifade eden Yılmaz, şu bilgileri verdi:

"Yani çalışmaya dahil edilen kişiler ne kadar sıklıkla ve fazla tam
tahıl ürünü kullanırsa o denli daha az hipertansiyon riski
taşımaktadır. Esmer undan yapılan ürünler neden faydalıdır? Çünkü tahıl
tanesinin etrafını saran zar yapısında antioksidan, vitamin, lif ve iz
elementler gibi sağlık için gerekli maddeler rafine işleminde
uzaklaştırılıp geriye tanenin iç kısmında yer alan karbonhidrat zengini
kısımı kalmaktadır"

Sağlık açısından diğer faydaları

İşlenmemiş tahıllara beslenmede daha fazla yer vermenin, sağlık için
yapmamız gerekenlerin başında geldiğini vurgulayan Yılmaz, "Bu ufak
değişiklikle bütün nedenlere bağlı ölüm riskinizi yüzde 15
azaltacaktır" dedi.

Bugün yapılan beslenme araştırmalarının hepsinde tahılları rafine
etmeden, yani işlemeden yemenin yararlarının ortaya çıktığını anlatan
Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Esmer" olanı "beyaz"a döndürmenin beslenmemiz açısından ne denli kötü
sonuçlar doğurduğunu gün geçtikçe daha iyi anlıyoruz. Kısaca özetlersek
esmerleri seçip, beyazlardan uzak durmamız gerekiyor. Bu basit
değişikliği yapmakla, bütün nedenlere bağlı ölüm riskinizi yüzde 15
oranında azaltacağınızı biliyor musunuz? Daha uzun ve sağlıklı yaşamak
istiyorsak lif, fitokimyasallar, vitaminler ve mineraller için zengin
bir kaynak olan tam tahılları hayatımıza daha fazla almalıyız."

Tam tahıllı ürün tüketildiğinde, felç riskini yüzde 30-36, tip 2
diyabet riskini yüzde 21-30, kalp hastalığı riskini yüzde 25-28, 20
değişik kanser türünde yapılan 40’ı aşkın çalışma düzenli tam tahıl
alımının kanser riskini azalttığını vurgulayan Prof. Dr. Yılmaz,
"Ayrıca tam tahıl ürünleri kilo kontrolüne yardımcı besindir. Astımdan
dişlerin çürümesine kadar birçok hastalığı engelleyen bize sunulan bu
temiz doğal tahıl ürünlerini daha sık yemeliyiz. Çocuklarımıza da bu
konuda örnek olmalıyız" dedi.

Milliyet

#paylas #payls a {
background-image: url(images/yorum_images/paylas_of.gif);
display: block;
width: 80px;
height: 22px;
vertical-align: middle;
text-align: center;
background-repeat: no-repeat;
}

#paylas #payls a:hover {
background-image: url(images/yorum_images/paylas_over.gif);
display: block;
width: 80px;
height: 22px;
vertical-align: middle;
text-align: center;
background-repeat: no-repeat;
}
#siteneekle #sitenekle a {
background-image: url(images/yorum_images/ekle_of.gif);
display: block;
width: 113px;
height: 22px;
vertical-align: middle;
text-align: center;
background-repeat: no-repeat;
}

#siteneekle #sitenekle a:hover {
background-image: url(images/yorum_images/ekle_over.gif);
display: block;
width: 113px;
height: 22px;
vertical-align: middle;
text-align: center;
background-repeat: no-repeat;
}