Hergün bir avuç fındık tüketin!

[vgokhan]

Sağlığınız için yeterince fındık yiyor musunuz? Yemiyorsanız yeyin.. Çünkü fındık bir çok derde deva...
Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Atilla Şimşek, araştırma
kapsamında Türkiye'de yetiştirilen 16 fındık çeşidini incelediklerini
ifade ederek, ''Araştırma sonuçlarına göre, fındığın beslenme ve sağlık
açısından büyük önem taşıyan selenyum, krom, Bakır, demir ve çinko
açısından zengin, bor, kobalt ve Nikel açısından ise yeterli besin
kaynağı olduğu ortaya çıktı'' dedi.

Fındıkta yaşlanma karşıtı,
Kanser savaşçısı ve kalp güçlendirici olarak bilinen selenyum,
diyabetli hastalar için ensülinin etkinliğini artıran kromun olduğunu
vurgulayan Şimşek, selenyumun bilinen en iyi kaynaklarının deniz
ürünleri yanında Hindistan ve Brezilya cevizi olduğunu kaydederek, ''Bu
besin Maddelerinden sonra selenyumca zengin ve doğal kaynağın fındık
olduğu görülmektedir. Dolayısıyla, Finlandiya, Yeni Zelanda, Mısır,
İngiltere, Tayland ve özellikle Çin gibi ülkelerde selenyum
eksikliğinden kaynaklanan bazı hastalıkların önlenmesinde fındık
tüketilmesi etkili olabilir. Günlük 50 gram fındık, içerdiği kromla
yetişkin bir insanın günlük krom gereksiniminin yüzde 75'ni
sağlayabilmektedir. Bu özelliğiyle Türk fındık çeşitleri bu ülkelerde
pazar imkanı bulabilir. Bu konuda ihracatçılarımız daha çok çalışmalar
yapmalıdır'' şeklinde konuştu.

Fındığın sporcular için eşsiz
bir gıda olduğunun da Altını çizen Şimşek, "Son yıllarda yapılan
çalışmalarda kromun, enerji ihtiyacı yüksek olan sporcular tarafından
dışarıdan muhakkak alınması gerektiği ortaya çıktı. Sporcuların ayrıca
kompleks karbonhidrat ve yağ içeriği yüksek besinlerle vücuda
alınmasının daha faydalı olacağı ifade edilmektedir. Bu konular göz
önüne alınarak fındık değerlendirildiğinde, fındığın sporcular için
eşsiz bir gıda olduğu ortaya çıkmaktadır. Başka bir ifadeyle hem yüksek
miktarda krom içerir hem de kromun elverişliliğini artıran yüksek
karbonhidrat ve yağ içeriğine sahiptir.''

Gıda Mühendisliği
Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Atilla Şimşek, özellikle nikele Alerjisi veya
egzama benzeri rahatsızlıkları bulunanların fındık tüketiminde daha
dikkatli davranmaları gerektiğini de sözlerine ekledi.

ÖZETLE FINDIĞIN FAYDALARI

Her
gün bir avuç yenen fındık, gerginlik ve sinirlere karşı koruyucudur.
Enfarktüs riskini yüzde 50 azaltır. Kolestrol düzeyini düşürür. E
vitamini sayesinde tıkanmayı önler. Kalp ve damar çeperlerinin
korunmasını sağlar. Beyin yaşlanmasını önler. İçeriğindeki demir
sayesinde kansızlığı önler. Kalp ve damar hastalıklarını önler.
İçeriğindeki bol miktardaki kalsiyum sayesinde kemik ve dişlerin
gelişmesinde büyük rol oynar. Çinko içeriği sayesinde büyüme ve
cinsiyet hormonlarının gelişmesinde büyük rol oynar.



Fındığın
faydalarına geçmeden önce size bir haber verelim. Toprak Mahsulleri
Ofisi (TMO) stoklardaki fındığı eritmek için yeni bir proje hazırladı.
Projeye göre okullar, sosyal hizmetler ve çocuk esirgeme yurtları ile
askeriyede fındık dağıtılması yine ilk sırada geliyor. Ancak bu kez
dikkat çeken bir yenilik daha var: Türkiye'nin gıda yardımında
bulunduğu ülkelere gönderilen kolilerin içine de hatırı sayılır
miktarda fındık konulacak.

Ayrıca Fındık üretiminde bu yıl 450
bin ile 540 bin ton arasında rekolte beklendiğini kaydeden TMO Genel
Müdür Vekili Köse, çiftçinin geriye dönük bütün alacaklarını
ödediklerini ifade etti. Fındık, mısır, buğday, çeltik ürünü satan
üreticilerin bütün alacaklarını ödediklerini, toplam ödemenin 1,8
milyar liraya ulaştığını aktaran Köse, ödemelerin Ofis kaynakları ve
Hazine'den avans şeklinde aktarılan kaynakla yapıldığını söyledi.
KAYNAK:HABERAKTUEL