Kansere karşı mor domates

[vgokhan]

Bilim adamları, kansere karşı etkili olabileceğini düşündükleri mor domates yetiştirdi.
Norwich'teki John Innes
Merkezi'nden bir ekip, mor domatesi, "antosiyanin" adlı bir antioksidan
pigmenti açısından zengin aslanağzı çiçeğinin genlerini domatese
aşılayarak elde etti.

Nature Biotechnology adlı dergide yayımlanan araştırmada, bu domatesten
yiyen farelerin daha uzun yaşadığı belirlendi. Kansere meyilli bir grup
fareye mor domates, bir gruba normal domates verildi. Testlerde, mor
domates yiyenlerin yaşam sürelerinin daha uzun olduğu görüldü.

Böğürtlen, yabanmersini türünden meyvelerde çokça bulunan
antosiyaninlerin kolon kanseri hücrelerinin büyümesinin yavaşlamasına
yardım ettiği ortaya çıkmıştı. Bu maddenin bulunduğu sebze meyvelerin
ayrıca kardiovasküler hastalıklarla yaşlanmanın getirdiği bazı
hastalıklara karşı koruma sağladığı da düşünülüyor.

John Innes'in ekibi, daha sık yenilen sebze ve meyvelerdeki sağlığa
yararlı maddelerin seviyesini artırmak için araştırmalar yapıyor.
Domateste de likopen ve flavonoidler gibi faydalı antioksidan maddeler
bulunuyor.

Merkezden Prof. Cathie Martin, çoğu insanın doktorların tavsiye ettiği
gibi günde 5 porsiyon sebze meyve yemediğini hatırlatarak, ancak
biyoetken unsurlar açısından zengin ve sık tüketilen sebze meyveler
yetiştirilirse insanların yediklerinden daha çok fayda
sağlayabileceklerini söyledi.
KAYNAK:EKOLAY.NET