Her gün bir avuç böğürtlen yiyin

[vgokhan]

Türkiye'de yaygın olarak doğal ortamda yetişen, ancak uyum çalışmaları
sonucu ekim alanları hızla artan böğürtlenin, kansere karşı koruyucu
etkisinin yanı sıra kan şekerini de dengelediği, bu nedenle ''günde bir
avuç'' tüketilmesi gerektiği bildirildi.
Çukurova
Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi
Prof. Dr. Nurgül Türemiş, yaptığı açıklamada, kozmetikten gıda sanayine
kadar çok amaçlı kullanılabilen böğürtlene gösterilen ilginin her geçen
yıl daha da arttığını söyledi.

Artan talep karşısında
Türkiye'deki 17 ayrı yörede, ziraat fakülteleri tarafından uyum
çalışmaları yapıldığını belirten Prof. Dr. Türemiş, bunun sonucunda
soğuk hava koşullarına sahip yerler dışındaki kesimlerde böğürtlen
bahçeleri oluşturularak üretiminin yaygınlaştığını bildirdi.
Böğürtlenin antioksidan ve C vitamini açısından oldukça zengin bir
meyve olduğunu ifade eden Prof. Dr. Türemiş, şöyle konuştu:

''Yaptığımız
araştırmalarda böğürtlenin, bünyesinde barındırdığı antioksidanlar ve
renk veren maddeler nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser
türlerine karşı koruyucu etkisi olduğunu saptadık. Böğürtlen, organik
asitler, mineraller ve vitaminler bakımından çok zengin bir meyve.
Özellikle bitkilerde bulunan flavanlar açısından zengin olan böğürtlen,
kansere karşı adeta kalkan görevi üsteniyor. Ayrıca kanı incelterek kan
şekerini dengeleyen böğürtlen, diyabet rahatsızlıkları olan hastalar
için önemli bir şifa kaynağı. Çok sayıda özelliği dolayısıyla günde bir
avuç böğürtlen yenmesi, sağlık açısından son derece yararlıdır.''
Yapılan bazı araştırmalarda böğürtlenin cildi yenileyerek canlılık
sağladığının da saptandığını ifade eden Prof. Dr. Türemiş, bu yönüyle
de kozmetik sanayisi tarafından değerlendirildiğini kaydetti.

Prof.
Dr. Türemiş, böğürtlenin sindirim sistemi ile kalp damar
rahatsızlıklarına iyi geldiğinin bilindiğini, özellikle hasadın
başladığı bugünlerde taze ve ucuz bir şekilde tüketilmesinin yararlı
olduğunu bildirdi. -SİLİFKE'DE 350 BİN TON REKOLTE

Sıcak
iklim ve bol su isteyen bir meyve olan böğürtlenin, Mersin'in Silifke
ilçesinde 6 yıl önce deneme amaçlı başlayan üretiminin 150 dönüme
ulaştığı belirtildi. Böğürtlen Üreticileri Birliği Başkanı Ekrem Doğan,
ilçede böğürtlen bahçelerinden bu yıl yaklaşık 350 bin ton rekolte
beklediklerini, hasadın yeni başlamasına rağmen ürünlerin büyük bir
kısmının pazarının hazır olduğunu söyledi.

Böğürtlenin üretim
maliyetinin düşük olması nedeniyle çiftçiler tarafından tercih edilen
bir ürün olduğuna dikkati çeken Doğan, şöyle dedi: ''Böğürtlen ilçenin
iklimine iyi şekilde adaptasyon sağladı. Yüksek verimi ise üreticinin
yüzünü güldürüyor. Taze tüketiminin yanında reçel, marmelat, pasta ve
kozmetik ürünler gibi çok çeşitli alanlarda kullanımı ise üreticileri
böğürtlene yönlendiriyor.''
haberaktuel.com