Bıldırcın yumurtasının faydaları

[vgokhan]

Bıldırcın yumurtasının faydaları

Serbest doğada yetişen bıldırcınların
yumurtası normal tavuk yumurtasına göre çok daha faydalıdır.Ancak
işletmelerde yetiştirilen bıldırcınların yumurtası da normal tavuk
yumurtasından daha faydalıdır.Çünkü içerik olarak çok daha
zengindir.Örneğin bıldırcın yumurtası normal tavuk yumurtasında 5 kat
daha fazla fosfor, 8 kat daha fazla demir, 6 kat daha fazla B1, 15 kat
daha fazla B2 vitamini, 9 kat daha fazla protein ihtiva ediyor.Bu yüzden
normal tavuk yumurtası tüketmektense bıldırcın yumurtası daha
iyidir.Ancak bıldırcın yumurtası uzun süre çiğ tüketilmemelidir.Çünkü
içindeki bir madde(avidin) insan vücudunda bulunan bir
maddeyi(biyotin) bağlar.Buda deride egzama benzeri bir kaşıntı hali
oluşturur.Bu kaşıntı olayı çiğ tüketilen tavuk yumurtasında da
görülür.Özellikle yavru köpekler güçlü olsun diye uzun süre çiğ yumurta
verildiğinde bu sorun ortaya çıkar.Tedavisi çok basittir.Çiğ yumurta
vermeyi keserseniz köpekteki kaşıntı olayı da geçer.Ancak her ne kadar
ısıyla yumurtadaki mineraller bozulmasa da fazla pişirilmiş yumurtada
bulunan yararlı vitaminler ve enzimler pişirme sırasında yok olur.Bu
yüzden yumurta rafadan olmalı. Yer yüzünde var olan en değerli ikinci
gıda yumurtadır.Çünkü nerdeyse vücudun tüm ihtiyaçlarını içerir.Yer
yüzündeki en değerli gıda ise anne sütüdür.


kaynak:www.internetveteriner.com