AQUATICFORUM
AQUATICFORUM A HOŞGELDİNİZ.FORUMDAN DAHA ETKİN YARARLANMAK İÇİN LÜTFEN GİRİŞ YAPINIZ.
▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▓▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓ ▓▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▓▓▓▒▒▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓ ▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓ ▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓ ▓▓▓▓▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▒▒▓▓▓▒▒▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▓▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓ ▓▓▓▓▓▒▒▒▒▒▒▒▒▒▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓
▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓

'Tatlı' şekerin 'acı' gerçekleri

Aşağa gitmek

'Tatlı' şekerin 'acı' gerçekleri Empty 'Tatlı' şekerin 'acı' gerçekleri

Mesaj tarafından vgokhan Bir Çarş. Ekim 22, 2008 4:06 pm

'Tatlı' şekerin 'acı' gerçekleri 35495
Uzmanlar şekerin birçok hastalığa zemin hazırlıyor ve özellikle
kanserin dostu diyorlar. Peki şekerin düşmanı kim, nasıl beslenmeliyiz?
Yapay ürünlerin ve beraberinde yapay beslenmenin sonucu hastalıklar gün
geçtikçe artıyor. Uzmanlar şekerin birçok hastalığa zemin hazırlıyor ve
özellikle kanserin dostu diyorlar. Peki şekerin düşmanı kim, nasıl
beslenmeliyiz? Diyetisyen Hülya Çağatay anlatıyor.

Beslenme ve
Diyet Uzmanı Hülya Çağatay; meme kanserine dost ve düşman besinlere
dikkat çekti: Şeker ve şekerden yapılmış tüm gıdalar kanseri tetikler
ve kanserli hücreyi besler. Memede fibrokisti olan kişilerde kafein ve
çikolata fibrokistlerin çoğalmasına neden olabilmektedir. Yapılan
çalışmalarda ise meme kanserinde yeşil çayın riski azaltığı, limon
içeriğindeki ellagic asit nedeniyle meme kanserinde koruyucu,
hastalığın ilerlemesinde durdurucu etkiye sahip olduğu bazı hayvan
çalışmalarında görülmüştür.

“Ekim Ayı Meme Kanseri
Bilinçlendirme” etkinlikleri kapsamında hastalıktan korunma için
beslenme alışkanlıklarında değişiklikler öneriliyor. Medical Park
Göztepe Hastane Kompleksi Kanser Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet
Uzmanı Hülya Çağatay, beslenme ve meme kanseri ilişkisi hakkında bilgi
verdi: “Meme kanseri dahil tüm kanserlerde beslenme ana nedenlerden
biridir. Beslenme alışkanlıklarımız yanlış ise zararlı besinleri
tüketiyorsak vücudumuzda serbest oksijen radikalleri denilen bazı yan
ürünler ortaya çıkar ve bu radikaller zamanla DNA yapısında bozulmaya
yol açarlar. Ayrıca, özellikle meme kanserinde şişmanlık ciddi bir
nedendir. Yağlı besinlerin çok fazla alımı kanserinde risk oranının
artmasına neden olur .” Çağatay, kansere karşı koruyucu etkiye sahip
besinler de olduğuna dikkat çekti: ”Tüm bu zararlı bileşiklerle savaşan
ve besinlerin içerisinde bulunan antioksidanlar yararlı bileşiklerdir.
Günümüzde de genç kalma, anti age gibi kelimelerle birlikte anılan
antioksidanlar kanserden korunmada büyük öneme sahiptir.”

ŞEKER KANSERİN ARKADAŞI GİBİDİR

Çağatay, riskli besinlere dikkat çekti:

-Çocuğunuzdan
ve kendi yaşamınızdan şekeri uzak tutun. Şeker ve şekerden yapılmış tüm
gıdalar kanseri tetikler ve kanserli hücreyi besler. Bununla ilgili
bilimsel bir kanıt yoktur. Fakat, şişmanlık kanser oluşumunu
tetiklediği için önerilmez.

-Beyaz un da şeker gibi sakıncalı
görülen ve tüketilmesi asla önerilmeyen bir guruptur. Beyaz un yerine
çok tahıllı, çavdarlı ya da tam buğday unundan olan ekmekleri ve
makarnaları tercih edin.

-Kafeinli gıdalar kahve gibi meme
kanserinde önerilmeyen, yasaklanan ürünlerdendir. Memede fibrokisti
olan kişilerde kafein ve çikolata fibrokistlerin çoğalmasına neden
olabilmektedir.

-Protein alımı iki türlü olmaktadır; hayvansal
kaynaklı ve bitkisel kaynaklı. Hayvansal kaynaklı beslenen ülkelerde
bitkisel kaynaklı protein tüketen ülkelere nazaran kanser oranı daha
düşüktür. Meme kanserinde de tüm kanserlerde olduğu gibi kırmızı et
tüketimini haftada 2 gün ile sınırlamaktayız.

-Süt ve yoğurt
özellikle meme kanserinde önem taşıyan iki besin türüdür. Fakat çok
yararlı olan süt meme kanserinde önerilmez, meme kanseri olmuş bir
kişide süt tüketimi yerine yoğurt tüketimini arttırması sağlanmaktadır.
Elbette yoğurtun kalitesi çok önemlidir. Yararlı olan probiyotikler
alabilmek için yoğurdunuzu evinizde mayalayın ve bu işlemi yaptığınız
sütün günlük süt olmasına özen gösterin. Yoğurt yüksek oranda kalsiyum
ihtiva etmektedir, kalsiyum meme kanserinde olumlu etkiye sahiptir.
Günde en az 2 su bardağı tüketilmesi önerilmektedir.

KANSERE KARŞI SAVAŞAN BESİNLER

-Ailenizde
meme kanseri varsa özellikle tüketmeniz gereken iki besin vardır ki, bu
besinler meme kanserinden sizi koruyacaktır. Üzerinde yapılan insan
çalışması bulunmamaktadır fakat hayvan deneylerinde olumlu etkisi
olduğu görülmüştür. Soya yağı ve keten tohumu meme kanserinden
korunmada özellikle fibro kistik memelerde kullanımı şiddetle önerilen
iki besindir. Keten tohumu hem antiöstrojenik hemde hafif antioksidan
etkisiyle meme kanserini önlemede önerilmektedir. Önemli nokta meme
kanseri olmuş kişide keten tohumu ve soya yağı önerilmemektedir.

-Limon
içeriğindeki ellagic asit nedeniyle meme kanserinde koruyucu,
hastalığın ilerlemesinde durdurucu etkiye sahip olduğu bazı hayvan
çalışmalarında görülmüştür. Limonu sadece salatalarınıza katmayıp,
kabuğuyla yemeye çalışın. Bahsettiğimiz bu etken madde sadece limonda
değil özellikle yüksek oranda böğürtlen yapraklarında da bulunmaktadır.
Limon kabukları ve böğürtlen yapraklarından yapacağınız bir bitki çayı
hem keyifle içmenize hemde sizi meme kanserinden korumaya yardımcı
olacaktır.

-Yeşil çay günümüzde yaygın olarak tüketilen mucize
bir bitkidir. Etkisi polifenollerinden kaynaklanmaktadır. Yapılan
çalışmalarda meme kanserinde yeşil çayın riski azaltığı görülmüştür.
Güçlü antioksidan etkiye de sahip olan yeşil çayı günde en az dört
fincan tüketmeye özen gösterin.

-Soğan ve sarımsak
yemeklerimizden eksik olmayan mucizevi iki besindir. Yüksek oranda
selenyum ihtiva ederler. Selenyum minerali serbest radikaller adı
verilen zararlı karsinojen maddeleri nötürleştiren bir mineraldir. Bazı
hayvan deneylerinde birçok kanser türünde olduğu gibi meme kanserinde
de selenyumun ciddi olumlu etkisi olduğu görülmüştür. Her yemeğinize
bol sağan ve sarımsak eklemeniz büyük oranda riski azaltacaktır.

-Folik
asit alımı meme kanserinden korunmada önemli rol oynamaktadır. Birçok
sebzede, meyvede kuru baklagillerde, peynirde ve tahıllarda bol
miktarda bulunan folik asit

kan hücrelerinin gelişimde önemli
rol oynamaktadır. Kanser riskini azaltan folik asit en çok yeşil
yapraklı sebzelerde, turunçgillerde (portakal, mandalina). bol
bulunmaktadır. Her gün mutlaka 2 adet portakal tüketin, semizotu,
brokoli, marulu i sofranızdan eksik etmeyin.

-Balık ve tavuk
tüketimi önerilmektedir. Bitkisel kaynaklı protein gurubunda özellikle
kuru baklagiller çok büyük önem taşır. Haftada 2-3 kez bezelye, kuru
fasulye,nohut ve mercimek tüketilmelidir.

DOĞRU PİŞİRME TEKNİĞİ KANSERE KARŞI KORUYOR

Diyetisyen Hülya Çağatay, besinler pişirilirken yapılarında ortaya çıkan değişikliklerin kansere neden olabileceğini anlattı:

-Besinlerin
tütsülenmesi, tuzlanması gibi işlemler ve nitrit- nitrat gibi
maddelerin katılması ile besinlerde güçlü karsinojen etki
göstermektedirler.

-Besinlerin aşırı saflaştırılması,
kanserden koruyan lifli kısmın yok olmasına neden olmaktadır. Örneğin;
buğdayın rafine edilişi ve unun değersiz kısmının kalışı, yarardan çok
zararlı bir etki göstermektedir.

-Hatalı pişirme yöntemleri,
özellikle kızartma, mangal, barbekü gibi yöntemler besinlerde
karsinojen maddelerin oluşmasına neden olur. Sebzelerin aşırı
sıcaklıkta uzun süre pişirilmesi yararlı mineral ve vitaminlerin
kaybıyla sonuçlanmaktadır.

-Sebzeleri ve meyveleri doğradıktan
sonra uzun süre bekletmek çok yararlı olan C, A ve B vitaminlerinin
kaybına neden olmaktadır

AİLEDE MEME KANSERİ ÖYKÜSÜ VARSA KIZINIZIN BESLENMESİNE DİKKAT EDİN

Hülya Çağatay'ın annelere tavsiyeleri:

-Çocuğunuzun
fast-food gibi yağda kızartılmış besinler tüketmesine izin vermeyin,
onu yönlendirin. Çünkü bu tür gıdalar patates kızartmaları vb. yüksek
sıcaklıkta ve en önemlisi defalarca aynı yağ içerisinde
kızartılmaktadır. Böylece ortaya bazı zararlı kanserojen maddeler
çıkmaktadır.

-Meme kanseri riski taşıyan yani ailede olan bir
bireyin beslenme alışkanlıkları büyük önem taşır. Şekerli gıdalar, kola
gibi asitli ürünler, katkı maddesi olan market gıdaları riski
artıracaktır.

NTVMSNBC

_________________
'Tatlı' şekerin 'acı' gerçekleri Bayrakkizvecocuk
vgokhan
vgokhan
SUPER MODERATÖR
SUPER MODERATÖR

Kadın
Mesaj Sayısı : 7173
Nerden : aquaticforum
Reputation : 94
Points : 7895
Kayıt tarihi : 23/01/08

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Sayfa başına dön


 
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz